Cédric LAIR
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Situation professionnelle Consultant
Emploi et carrière Ouvert aux opportunités
Premier contact
Ce qui me motive dans ce métier ?Les interactions fortes avec des acteurs variés et la possibilité d'exprimer mes capacités d'analyse.
Je sais être un réel moteur de changement tout en appréciant le contexte et les enjeux d'une mission : je sais être pragmatique.
J'aime appréhender des secteurs variés : observer, comprendre pour développer mes connaissances techniques et faire bénéficier l'entreprise de mon regard original quant aux problématiques rencontrées.
Compétences
Qualité
- Maîtriser les référentiels : ISO 9001v2008, Référentiels métier : Paquet Hygiène, NF HQE, Qualibail.
- Modéliser les activités : Cartographie, processus, procédures, enregistrements, flux, risques.
- Organiser le contrôle et le reporting : Tableaux de bord, traçabilité des actions, Audit.
- Utiliser les outils d'analyse et de décision: 5M, Pareto, Cotation...
Management et Pilotage projet
- Gestion de projet : Planification (Gantt) , tenue des objectifs, réaction aux obstacles...
- Animation de groupes de travail (Brainstorming, ateliers de créativité, résolution de problèmes)
- Applications des méthodes "Manager Tools" (Feedback, 1à1, coaching)
- Connaissance et collaboration : Knowledge management, Mind mapping, modules de sensibilisation...
Informatique, communication et médias
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Utilisation avancée des outils bureautique : Pack office, Windows, divers freewares
Exemple : Macros sous Visual Basic --> Réalisation de classeurs semi-automatisés permettant la gestion de la documentation, des anomalies, de la gestion de stocks...etc Exemples de fichiers disponibles dans la rubrique portfolio). - Médias et outils en ligne : Procédures Audio, Screencasts, Mindmapping, Questionnaire en ligne (Limesurvey), Blog d'entreprise (Wordpress), Veille (Pearltrees, Rss).
- Prise d'appel : Structure de l'appel, maîtrise du ton et du champ lexical.
Sécurité
- Réaliser le Document unique
- Sensibiliser aux risques et aux moyens de maîtrise
- Etablir une veille règlementaire
- Participer au fonctionnement du CHSCT (Formation de 3 jours réalisée en Décembre 2009 - CCI La-Roche-Sur-Yon)
- Maîtriser les référentiels : MASE, OHSAS 18001
Hygiène
- Elaborer un plan de nettoyage
- Mener une étude HACCP - Mettre en place et surveiller les CCP et PRP
- Former le personnel à la sécurité sanitaire des aliments (Création du module)
- Maîtriser les référentiels : IFS, BRC, ISO22000
Environnement
- Référentiel ISO14001
- Réaliser une étude déchets, une Analyse environnementale
- Communiquer avec les parties intéressées.
Langues
- Anglais : Scolaire / Travaux effectués : correspondance par mail avec les fournisseurs, Lecture et rédaction de documents transactionnels
